からし菜の群生

　毎年４月桜の咲く頃、大落古利根川（ふれあい橋付近）と中川（葛飾吉川松伏線「弥生橋」付近）の川岸にからし菜の群生が見られ、一面に広がる黄色が春の訪れを感じさせてくれます。

　からし菜はキャベツやブロッコリーと同じアブラナ科の野菜です。名前に「からし」と入っているように、葉にはピリッとした辛味があり、漬け物、お浸し、和え物、煮物、炒め物、サラダなどにして食べられます。ゆで過ぎると、特徴である辛味が減ってしまいまので、お気をつけください。（食用は、花の咲く前の２～３月頃の葉・茎を使用します。）